Vinprovning för företag i Stockholm, hos er och med vår mat

Vår vinprovning för företag är en provning för er grupp där maten bär upplägget. Vi lagar maten, planerar serveringen och kommer till ert kontor eller er valda lokal i Stockholm med omnejd. Stockholms Företagsevent drivs av Mangia Stories AB, grundat 2024 av Gabriella Galli, i Stockholm.

Grunden är italiensk. Antipasti, pasta och risotto är naturliga utgångspunkter när en grupp ska prova, smaka och prata runt bordet. Men vi lagar alla typer av mat, så menyn kan lika gärna vara svensk, medelhavsinspirerad, internationell eller fusion. Vill ni ha en ost- och vinprovning bygger vi menyn kring osten.

Varje meny anpassas efter tillfället, antalet gäster, serveringsformen och era önskemål. Vegetariska och veganska alternativ erbjuds alltid, och vi anpassar efter specialkost och allergier.

Provningen kan vara en egen aktivitet för personalen, ett inslag i en kickoff eller en del av ett arrangemang där ni bjuder in kunder. Det som avgör upplägget är vad ni vill att gästerna ska uppleva och vilka viner ni har tänkt prova.

Ansvarsfördelningen är enkel. Ni står för vinet. Vi står för menyplaneringen, maten, upplägget och den servering vi kommer överens om.

Mangia har i dag inget alkoholtillstånd och säljer inte vin. Det betyder att ni väljer vinerna helt fritt, efter smak, tema och budget. Det kan vara viner ni redan har, en region ni vill lära känna eller ett tema som knyter an till tillfället.

Vår uppgift är att bygga maten kring det ni valt. Berätta vilka viner gruppen ska prova, gärna redan i förfrågan, så utgår menyförslaget från dem. Är listan inte klar än går det bra att börja med tillfället och gästerna och komplettera med vinerna senare.

Så delar vi upp ansvaret

• Ni: väljer och köper vinet och planerar för allt som rör drycken.
• Vi: föreslår meny och serveringsform, lagar maten och levererar eller serverar på plats enligt överenskommelse.

Det som rör upplägget i lokalen, som tider och var maten ska stå, går vi igenom tillsammans när vi tar fram förslaget.

Vi kommer till er. Vinprovningen hålls på ert kontor eller i den lokal ni har valt, i Stockholms innerstad eller i Storstockholm. Vi har ingen egen lokal och levererar inte utanför Stockholmsområdet. Har ni redan en lokal bokad tar vi maten dit. Letar ni fortfarande behöver lokal och mat inte hänga ihop, det beskriver vi i guiden om festlokal med egen mat och dryck.

Omfattningen väljer ni. Det kan vara ren leverans av mat som ni själva ställer fram, eller full planering och servering på plats där vi sköter maten genom hela provningen.

Det här är bra att tänka på

• Antal deltagare: Ungefär hur många blir ni? Det styr både meny och serveringsform.
• Utrymme och bord: Var ska maten stå, och ska gästerna stå eller sitta under provningen?
• Tider: När kan vi komma in i lokalen, när börjar provningen och ungefär hur länge pågår den?
• Servering: Vill ni att vi serverar på plats, eller räcker det med leverans?
• Dukning och disk: Vad finns redan i lokalen och vad behöver lösas?

Skriv det ni vet i förfrågan. Det som är oklart reder vi ut tillsammans när vi tar fram förslaget.

Formatet styrs av gästantalet, tillfället och hur provningen läggs upp. En kort provning efter arbetsdagen kräver något annat än ett längre arrangemang där provningen är huvudprogrammet. Så här brukar valet se ut:

• Plockmat och mingelmat passar när gästerna ska röra sig, prata och prova i sin egen takt. Mer om formatet finns under mingel och AW.
• Buffé fungerar när provningen är längre och gruppen behöver en mättande måltid utan fast bordsplacering.
• Sittande middag med flera serveringar ger en lugnare provning där varje servering får ta plats, antingen med individuella portioner eller med servering vid bordet. Det formatet beskriver vi under middag med servering.

Är ni osäkra på vilket format som passar er grupp föreslår vi ett utifrån det ni berättar om tillfället, gästerna och vinerna. Vill ni läsa mer om vilka rätter som brukar fungera har vi samlat det i guiden vilken mat som passar när en grupp provar vin.